《禅宗少林˙照见山居》养生素斋在食材选择、加工方式、调味原则、搭配模式方面均已形成独有特色。

食材选择上,遵循“能自然采摘不人工种植、能人工种植不超市采购、能超市采购不路边购买、能买食材不买成品”的绿色食材获取理念;加工方式上,坚持“能生不熟、能蒸不煮、能煮不煎、能煎不炸、能炸不烤”的健康烹饪加工理念;调味方式上,恪守“能原味不调味、能食材调味不调料调味、能即调即食不调后存放、能鲜食不咸食、能咸食不腊熏”的清淡养生调味理念;菜系构成上,采取“时令搭配以鲜为主,色彩搭配以淡为主、酸碱搭配以碱为主、主食搭配以粗为主”的养生食疗搭配理念。

目前,《禅宗少林˙照见山居》已研发、推出家常系列、原味系列、农禅采摘、养生食疗炖品四个系列100余道特色素食菜品。

 


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